Pestolax

4 laxbitar
2 dl creme fraiche
1/2 burk röd pesto arrabbiata
salt och peppar
ev. pinjenötter

500 gram kokt och pressad potatis.

Gör såhär:

1. Smörj en ugnsform och lägg i laxbitarna. Salta och peppra.

2. Blanda creme fraichen och peston och bred ut över laxen. Strö eventuellt över pinjenötter

3. Ställ in i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.

3. Servera med pressad potatis och grönsaker.