torsdag 29 december 2016

Högrevsburgare med sötpotatispommes

Fantastiskt goda burgare som även passar bra att grilla på sommaren!

Ingredienser

2 ägg
0,5 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk chilipulver
1 msk oregano
1 tsk persillade
1 tsk lökpulver
1 msk grillkrydda
salt, svartpeppar
100 g Allerum Triple cheese (Präst, Greve, Herrgård)
500 g högrevsfärs

Dressing:

1 liten pressad vitlök eller 10 blad ramslök
0,5 dl bostongurka
2 msk tomatpuré
1 dl majonnäs
0,5 dl creme fraiche
salt, peppar, chilipulver

Sötpotatispommes:

1-2 sötpotatisar (stora)
rapsolja
flingsalt
Gör så här:
1. Hacka ramslöken eller pressa vitlöken och blanda med bostongurka, tomatpuré, majonnäs, creme fraiche och kryddor. Ställ svalt.
2. Gnugga potatisen ren och skär den till pommes frites. Fördela pommesen i en plåt på bakplåtspapper och ringla över olja och flingsalt. Rosta potatisen i 225°C i cirka 30-40 minuter.
3. Vispa upp äggen med mjölk och ströbröd. Låt stå i 5 minuter och så ströbrödet får svälla. Blanda sedan alla kryddor samt färsen och den rivna osten. 
4. Servera hamburgarna med pommes, dressing och eventuellt grillat hamburgerbröd samt bacon, gurka, tomat och gärna jalapeños. 
Bilden och delar av recept är lånat från landelyskok.se

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar