God konjaksås

2 scharlottenlökar
2 krm svartpeppar
1 msk smör
3 msk konjak
2 1/2 dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
2 tsk soja
ev. salt

1. Skala och finhacka löken.
2. Fräs lök och svartpeppar i smör i en kastrull.
3. Häll på hälften av konjaken, vatten och fond. Koka upp och småkoka i ca 5 minuter.
4. Blanda mjöl och grädde till en redning och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 minuter.
5. Smaka av med soja, resten av konjaken och ev. salt.

Servera såsen till potatismuffins och en god köttbit.