Lövbiffswok

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 msk olja
400 gram strimlad lövbiff
salt och peppar
0,5 tsk koriander
2 msk sweet chilisås
1 tsk sambal oelek
1 burk kokosmjölk
1 tsk grön currypasta
10 körsbärstomater
25 gram cashewnötter
200 gram nudlar

1. Skär löken i fina klyftor och skiva vitlöken. Strimla paprikan. 
2. Fräs lök och paprika i en stekpanna eller wok. 
3. Stek köttet och salta och peppra. Blanda med grönsakerna. 
4. Häll i sweet chilisås, sambal oelek, kokosmjölk, koriander och grön currypasta.
5. Låt koka ca 5 min. 
6. Dela tomaterna och blanda ner i såsen. Toppa med cashewnötter. 
7. Servera med nudlar.